Pizza al formaggio o Panformaggio

  • 12
  • Media
  • 10 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 6 uova intere
  • 300 g. di formaggio pecorino marchigiano
  • 150 g. di parmigiano
  • 120 g. di grasso (olio, burro o strutto, ma quest'ultimo in quantità minore)
  • 100 g. di lievito di birra
  • 150 g. di lievito madre (se c'è)
  • 1 kg. di farina
  • 1 bicchiere di latte

Tappe di preparazione

Tappa 1

Amalgamare il tutto. Imburrare e infarinare il tegame; mettere l'impasto e farlo crescere fino a quando non riempie il tegame del tutto.

Tappa 2

cuocere a 180°. Servire caldo con fette di salame.

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