Olive ascolane

  • Media
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • olive snocciolate a spirale
  • carne di cavallo
  • carne di manzo
  • carne di maiale
  • carne di pollo
  • 1 uovo per ogni 200 g. di carne
  • parmigiano
  • 50 g. di prosciutto crudo ogni 200 g. di carne
  • 1 fetta di mortadella ogni 200 g. di carne
  • noce moscata
  • cipolla
  • carota
  • sedano
  • olio
  • pangrattato
  • farina

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tirare la carne con cipolla, carota, sedano e una grattata di noce moscata.
Far raffreddare la carne e macinare con il crudo, la mortadella, l'uovo e il parmigiano.

Tappa 2

Riempire le olive snocciolate con il composto.
Passare le olive in farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
Friggere e servire calde.

Ti potrebbe interessare anche:

Ti potrebbe interessare anche: