Pizza fritta

4
Facile
30 minuti
5 minuti
Basso

Ingredienti

500 g di farina;
1/2 lt circa di acqua tiepida;
1 bustina di lievito di birra;
1 cucchiaio di strutto;
sale.
Olio di semi per friggere

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre la farina a fontana su un tagliere, mettere al centro lo strutto, il lievito e parte dell'acqua; iniziare ad impastare e continuare a versare l'acqua fino a quando l'impasto non sarà soffice, liscio ed omogeneo.
Con il mattarello stendere l'impasto in una sfoglia di 3mm di spessore. Con una rotella tagliapasta fare dei quadrati o rombi di 10 cm di lato.

Tappa 2

In una padella fate scaldare l'olio e quando sarà sufficientemente caldo immergete i ritagli di pizza, fateli friggere, scolateli con una schiumarola e mettete gli gnocchi fritti ad asciugare su carta assorbente.

Tappa 3

Servite i vostri gnocchi fritti ancora caldi accompagnandoli con un bel tagliere di salumi misti, lardo e con qualche formaggio con cui andrete a riempirli dopo averli tagliati a metà... Buon appetito!

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Potete sostituire l'acqua dell'impasto con della birra o con dell'acqua frizzante: otterrete circa lo stesso risultato. Potete realizzare anche una variante dolce, ottimo con ripieno di marmellata.