Ingredienti
- Per la pasta:
- 300 g Farina
- 150 g Zucchero
- 100 g Burro
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo
- mezza dose di Lievito per dolci
- Per la crema:
- 100 g Zucchero
- 20 g Burro
- 2 Uova
- 2 Limoni
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 90minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per l'impasto , versare tutti gli ingredienti nel boccale ed impastare 1 minuto vela Spiga. Dividerlo a metà: un disco più grande sarà la parte inferiore della torta, quello più piccolo la parte superiore.
Tappa 2
Preparare la crema.
Grattuggiare la buccia dei limoni: 5 secondi vela 8.
Aggiungere il succo dei limoni, le uova, il burro e lo zucchero, cuocere 10 minuti 90° vela 2.
Lasciare raffreddare.
Tappa 3
Mettere la crema fredda sull'impasto della tortiera e stendere la rimanente pasta sopra.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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