Uova alla fiorentina

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  • Medio

Ingredienti

  • 4 uova
  • 400g di spinaci
  • 4 cucchiaini d'olio evo
  • 200g di cipolla
  • 20g di farina
  • 120ml di latte
  • 50g di parmigiano grattugiato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere gli spinaci e scolarli.
Fare le uova in camicia.

Tappa 2

In una casseruola scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata.
Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il latte.
Rimettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento senza smettere di mescolare. Unire il parmigiano mescolando. Salare e pepare.

Tappa 3

Dividere gli spinaci in 4 ciotole da forno.
Riporre le uova sopra gli spinaci.
Distribuire la salsa sopra le uova.
Inforare e far grigliare a 200° per 5 minuti.

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