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Ingredienti
- 4 uova
- 400g di spinaci
- 4 cucchiaini d'olio evo
- 200g di cipolla
- 20g di farina
- 120ml di latte
- 50g di parmigiano grattugiato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuocere gli spinaci e scolarli.
Fare le uova in camicia.
Tappa 2
In una casseruola scaldare l'olio e soffriggere la cipolla tritata.
Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il latte.
Rimettere sul fuoco e cuocere a fuoco lento senza smettere di mescolare. Unire il parmigiano mescolando. Salare e pepare.
Tappa 3
Dividere gli spinaci in 4 ciotole da forno.
Riporre le uova sopra gli spinaci.
Distribuire la salsa sopra le uova.
Inforare e far grigliare a 200° per 5 minuti.
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