Pizza

Di OrlandoChef

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Impasto pizza

Provala!RICETTA TOP Pane farcito con cipolle e...

Ingredienti

250 gr di farina '00'
250 gr di farina manitoba
-PER LA BASE:
1 bustina di lievito di birra
10 gr di zucchero
1 cucchiaino colmo di sale
2 cucchiai d'olio d'oliva
325-350 ml di acqua tiepida
-PER LA FARCIA (1°ESEMPIO):
passata di pomodoro q.b
2 scatolette di funghi trifolati
carciofini sott'olio
melanzane a filetti sott'olio
olive nere denocciolate
200 gr di scamorza (o mozzarella per pizza)
salamino piccante
prosciutto a fette
origano
-PER LA FARCIA (2° ESEMPIO):
1 scatoletta di mais
100 gr di stracchino
100 gr di mozzarella per pizza
rucola

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 150minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una terrina mescolare le 2 farine con il lievito. Al centro versare lo zucchero, il sale e l'olio. Amalgamare bene il tutto aggiungendo un po' alla volta l'acqua tiepida. Lavorare bene l'impasto con le mani per almeno 10 minuti, porre in una terrina infarinata, coprire con un canovaccio e lasciare a lievitare per almeno 1 ora e mezza. Stendere l'impasto su una teglia rettangolare rivestita con carta forno e farcire: spalmare la passata di pomodoro, poi i funghi, le melanzane sott'olio, i carciofini, le fettine di salamino piccante, le olive nere, il prosciutto spezzettato. Coprire con fettine di scamorza e spolverizzare con l'origano.
Oppure farcire con il mais, le foglie di rucola, stracchino a bocconcini e fettine di mozzarella.
Porre a lievitare per 30-40 minuti ed infornare a 220-230 gradi per 10-15 minuti.
Si può farcire con ingredienti a proprio piacimento.