Tonnarelli, salsiccia e peperoni

Di

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  • Medio

Ingredienti

  • Per la pasta:
  • 500g farina "00"
  • 500g semola di grano duro
  • 10 uova
  • Per la salsa:
  • Peperoni
  • Salsiccia
  • Salsa di pomodoro
  • Cipolla
  • Olio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre i due tipi di farina a fontana; rompere le uova e versarle al centro della fontana; sbattere gli ingredienti che sono al centro con una forchetta e iniziare a incorporare farina. Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti, infarinando di tanto in tanto la spianatoia. Appena l'impasto risulta ben amalgamato lasciarlo riposare per almeno 30 minuti, dopo stenderla e tagliarla a spaghetti.

Tappa 2

Prendere una padella, metterci l'olio, la cipolla rosolarli e aggiungere la salsa di pomodori e la salsiccia, salare e portare a cottura.

Tappa 3

Cuocere la pasta e condirla con la salsa precedentemente fatta. Servire con una spolverata di formaggio.

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