La mia crema pasticcera
Di 883forever
Può essere usata per guarnire i dolci o può essere mangiata come dessert
Ingredienti
- - 30 g circa di farina 00
- - 1 limone grande (oppure 150 ml di succo di limone)
- - 6 tuorli d'uovo
- - 250 g di zucchero semolato
- - 300 ml di latte (oppure 400 ml di acqua)
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettiamo in un pentolino medio la farina, lo zucchero, 150 ml di succo di limone, una grattata di scorza di limone (precedentemente lavata), il latte (o l'acqua) e mescoliamo.
Tappa 2
Facciamo cuocere a fiamma media mescolando continuamente per evitare grumi finchè la crema non diventa densa e cremosa.
Tappa 3
Aggiungiamo le uova continuando a mescolare. Dopo un paio di minuti possiamo toglierla dal fuoco.
Tappa 4
Versiamo nelle coppette e facciamola raffreddare il tempo necessario per metterla in frigo
Tappa 5
Passata minimo un'ora si può tirare fuori e guarnirla come più ci piace.. (con un biscottino tipo lingua di gatto, con delle scorzette di limone, con la panna, con un frutto rosso)..
Tappa 6
Gnammmm!!!!!!!!!!!
Finalmente possiamo gustarla!!!!!!! :)
La crema può essere mangiata anche senza guarnizione, e le uova si possono dimezzare..Naturalmente alcuni ingredienti possiamo modificarli
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Tecniche di cucina
La crema pasticcera è la crema base della pasticceria. Scoprite con noi come prepararla seguendo il video del nostro chef Damien.
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