Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Quiche zucca e ricotta

Di

Una semplice torta salata veloce e sana. La zucca si sposa benissimo col gusto inconfondibile della ricotta sarda

Vota per questa ricetta 1.9/5 (120 Voti)

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta brisée (rotonda)
  • 350 gr di zucca
  • 200 gr di ricotta ovina (se preferite vaccina)
  • un pizzico di noce moscata
  • un pizzico di sale
  • 100 gr di scamorza affumicata

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate a dadini la zucca e mettetela in padella con un po’ d’acqua. Fate cuocere e spegnete il fuoco quando vedete che è morbida.
Mettetela in un mixer e frullate. Aggiungete la ricotta e azionate un minuto. Unite infine la scamorza a fette sottili e spezzettata e lasciate frullare per 2 minuti.

Tappa 2

Stendete il rotolo di pasta in una teglia tonda.
Versate il composto sulla pasta e guarnite con qualche pezzetto di scamorza.
Infornate a 200° per 20 minuti (fino a quando i bordi diventano colorati e la scamorza si scioglie).
Togliete dal forno e gustate tiepida o fredda.

Se non amate il gusto deciso della ricotta ovina potete utilizzare quella vaccina, magari insaporendola con qualche altra spezia

Commenta questa ricetta

Lasagne di zucca, radicchio e scamorza Lasagne con zucca, speck e scamorza