Muffin morbidissimi

Di eleonoraricette

Visualizza la ricetta completa

Media
Medio

Ingredienti

180 gr. di burro
200 gr. di zucchero
380 gr. di farina
1 bustina di lievito (meglio se vanigliato)
un pizzico di sale
2 uova intere ed 1 tuorlo
250 cc di latte

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare burro (temperatura ambiente, non fuso), lo zucchero, il pizzico di sale fino ad ottenere una crema morbida.

Tappa 2

A parte mischiare i bianchi montati a neve, il tuorlo, ed il latte. Versare poi, al composto ottenuto, la crema di burro mescolando fino ad amalgamare bene.

Tappa 3

Aggiungere la farina ed il lievito e continuare a lavorare l'impasto affinchè sia ben omogeneo.

Tappa 4

Versare nei pirottini per muffin ed infornare a 180 gradi per 25 minuti. Lasciare poi riposare in forno altri cinque minuti con lo sportello aperto.