- Media
- Medio
Ingredienti
- Per la base:
- 2 hg. biscotti secchi
- 125 gr. burro
- Per la torta:
- 100 gr. zucchero
- uova
- 3 cucchiai farina o fecola
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaio succo limone
- 250 gr. ricotta
- 250 gr. panna da montare
- marmellata (preferibile ai frutti di bosco, mirtillo o fragola)
Tappe di preparazione
Tappa 1
preparare la tortiera con bordo apribile chiudendo nel fondo la carta da forno, ungere il bordo con burro e pangrattato.
Tappa 2
sciogliere il burro a bagnomaria e nel frattempo tritare tutti i biscotti molto finemente.
aggiungere il burro fuso ai biscotti tritati quindi mettere tutto sulla tortiera e con l’aiuto di un cucchiaio stendere e formare la base premendo col dorso del cucchiaio. quando vedete che la base è uniforme mettete in frigo per circa un’ora.
Tappa 3
sbattere i 3 tuorli con lo zucchero fino a renderli cremosi e tenere da parte gli albumi.
montare la panna e preparare anche gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Tappa 4
mescolare allo zucchero, uno alla volta e facendo attenzione ad amalgamare bene tutto senza grumi, la farina, la vanillina, il succo di limone, la ricotta, la panna e per ultimo gli albumi montati a neve mescolando questi ultimi lentamente fino ad ottenere un composto spumoso.
porre il composto sopra la base nella tortiera e infornare a 180° per 30-40 minuti.
Tappa 5
togliere dal forno e lasciare raffreddare.
raffreddando la torta creerà in superficie una conca così da poter stendere la marmellata di vs. piacimento.
si consiglia di tenere la torta in frigo per 2-3 ore prima di essere mangiata!
Ti potrebbe interessare anche:
-
Crostata al cioccolato e ricotta 3.1/5 (432 Voti) -
Stella di ricotta 3.3/5 (324 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Rainbow cake 3.1/5 (467 Voti) -
Zeppole di patate salate 3.9/5 (36 Voti)