Ingredienti
- 2 rotoli pasta sfoglia
- panna fresca per dolci
- frutti di bosco congelati 100 gr
- zucchero semolato q.b.
- Per la crema pasticcera:
- 25 gr farina
- 250 ml latte
- 3 tuorli uova
- 1 bustina vanillina
- 70 gr zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate scongelare i frutti di bosco.Tagliate le sfoglie in tanti rettangoli e distribuite sopra lo zucchero. Rivestite una teglia con carta da forno e mettete in forno per 20 minuti a 200 gradi.
Tappa 2
Preparate la crema scaldando il latte con metà dello zucchero. In una ciotola mischiate il restante zucchero coi tuorli.Aggiungete la farina e la vanillina e a filo il latte tiepido. A questo punto rimettete tutto nella pentola dove avrete scaldato il latte e fate cuocere la crema. Mescolate sempre per evitare che si formino i grumi. Fate raffreddare la crema. Montate la panna ben ferma. Mischiate metà della panna con la crema pasticcera ottenendo così la crema chantilly. Componiamo il millefoglie.
Tappa 3
Prendiamo un rettangolo di pasta sfoglia ed adagiamo sopra la crema chantilly copriamo con l'altro rettangolo e un cucchiaio di panna sopra e frutti di bosco. Facciamo così anche con gli altri.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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