Tagliatelle fresche con funghi e svizzero

Di

  • 4
  • Media
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 gr tagliatelle fresche all'uovo
  • 1 scatola di funghi champignon
  • 1 noce di burro
  • 1/2 dado ai funghi o vegetale
  • 1 bicchierino di Brandy
  • 150 gr di Emmental
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Versare in una padella i funghi sgoccciolati con 3-4 cucchiai d'olio, una noce di burro e qualche cucchiaio di acqua. Aggiungere il mezzo dado ed aggiustare di sale.

Tappa 2

Tagliare l'emmental a piccoli cubetti e lasciare da parte.

Tappa 3

Cuocere le tagliatelle scolandole al dente.

Tappa 4

Sfumare il condimento della padella con il Cognac, aggiugere l'emmental ed una volta sciolto mantecare le tagliatelle nel condimento.

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