- 6
- Media
- 45 minuti
- 40 minuti
- Basso
3.8/5
(18 Voti)
Ingredienti
- 900 gr. di melanzane
- 400 ml. di passata di pomodoro
- mollica
- q.b. di olio e.v.o.
- q.b. di sale
- 3 foglie di basilico
- q.b. di parmigiano reggiano
- q.b. di farina
- q.b. di olio per friggere
- mozzarella
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate le melanzane, eliminate le estremità e tagliatele a fette di circa 1/2 cm nel senso della lunghezza.
Immergetele in acqua e sale per almeno 1 ora.
Preparare la mollica: mescolando pangrattato(200 gr), pecorino e parmigiano(70 gr), cipolla a pezzi, sale, pepe, basilico(o prezzemolo), ¼ di aglio a pezzi, acqua(2 cucchiai).
Metti il condimento al centro con della mozzarella e arrotoli.
Prendere uno spiedino lungo e mettere in sequenza 1 involtino di melanzane e 1 foglia di alloro.
Posizionarli nella teglia e spolverizzarli con olio e mollica.
Infornare per 20 minuti a 180 gradi.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Caponata siciliana (Montalbano) 3.8/5 (19 Voti) -
Reginetta in barchetta 3.8/5 (22 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Pizzette di melanzane ricetta 3.3/5 (521 Voti) -
Cordon bleu senza uova 4.2/5 (17 Voti)