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Ingredienti
- olio di semi di mais - 25 gr
- panna acida - 55 gr
- latte - 140 ml
- uovo intero - 1
- farina 00 - 75 gr
- farina integrale - 75 gr
- lievito in polvere - 1 cucchiaino
- bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino
- sale - 1/2 cucchiaino
- formaggio Gruyère - 25 gr
- polpa di zucca cotta - 200 gr
- semi di zucca tostati e gruyère - per decorare
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preriscaldare il forno a 200°. Frullare il formaggio grossolanamente nel mixer e frullare la zucca precedentemente cotta (io al microonde). In una ciotola unire l’uovo, il sale, il lievito, il bicarbonato e l’olio, mescolare con le fruste. Unire la zucca frullata, la panna acida e amalgamare. Aggiungere le farine e infine il formaggio frullato. Mescolare tutti gli ingredienti. Spennellare gli stampini con dell’olio e versare il composto fino alla metà del contenitore. Spolverare i muffins con il gruyère frullato e decorare con i semi di zucca. Cuocere per circa 25-30 minuti.
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