Burritos messicani alla Rorò

Di toffeegemellina

piatto altamente afrodisiaco x cenette in compagnia di amici o a due!

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Validata dalnostro chef Torta di mais messicana

Ceci alla messicana

Ingredienti

400 grammi di cane macinata di manzo,
250 grammi di fagioli rossi in scatola,
1 cipolla,
1 spicchio di aglio,
paprica, peperoncino, cumino, curcuma, cannella in polvere,
2 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro,
250 grammi di salsa di pomodoro,
brodo di carne,
q.b. di sale e di pepe.
X LA COMPOSIZIONE:
8 tortillas,
100 grammi di insalata verde,
4 pomodori rossi

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far appassire la cipolla in olio extravergine d'oliva, unire il macinato di manzo e farlo rosolare bene.

Tappa 2

Versarvi la salsa di pomodoro, uno spicchio di aglio, il peperoncino, il cumino, la paprica, la curcuma, un pizzico di cannella in polvere, i chiodi di garofano e l'alloro (gestire a proprio gusto il quantitativo delle spezie).

Tappa 3

Regolare di sale e di pepe e far cuocere a fiamma moderata. Dopo circa 15 minuti unire i fagioli e un po' di brodo di carne. Continuare la cottura in modo che la salsa si rapprenda. Prima di utilizzare il ripieno togliere le foglie di alloro, lo spicchio di aglio e, se possibile, i chiodi di garofano.

Tappa 4

Preparare ogni burrito ponendo nel fondo delle tortillas (precedentemente scaldate o al forno al microonde) dell'insalata verde, i pomodori tagliati a pezzetti e in ultimo la salsa con la carne e i fagioli.

Tappa 5

Richiudere ogni tortilla piegando solo 3 lati della stessa.

Nel ripieno si possono aggiungere fagioli, insalata, pomodori ma anche formaggio grattugiato grossolanamente e peperoni tagliati a dadini e appena saltati in padella. I burritos si accompagnano con del riso al vapore e, per i veri amanti della cucina messicana, ogni boccone si potrà intingere nella salsa di guacamole (a base di avocado).