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Bunet

Di

Il bonèt è un budino di antichissima tradizione, tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, liquore (solitamente rum) e amaretti secchi. Può presentarsi con o senza cacao.

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Ingredienti

  • - 170 gr di amaretti
  • - 200 gr di zucchero
  • - 150 gr di zucchero (per il caramello)
  • - 30 gr di cacao amaro
  • - 5 uova
  • - 1 tuorlo
  • - 750 ml di latte

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Adapted from lacascatadeisapori.altervista.org

Tappe di preparazione

Tappa 1

Frullate gli amaretti, aggiungete lo zucchero e il cacao, amalgamate il tutto con le uova e il tuorlo, poi diluite con il latte caldo.

Tappa 2

Preparate il caramello sciogliendo già nello stampo lo zucchero con un po’ d’acqua, fino a quando la schiuma diventa ambrata.

Tappa 3

Versate la crema al cioccolato nello stampo da plumcake.

Tappa 4

Cuocete in forno a bagnomaria, a 170° per 45-50 minuti.

Non aspettate che il bunet sia freddo per toglierlo dallo stampo, altrimenti il caramello rimarrà attaccato al fondo.

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