Bunet
Il bonèt è un budino di antichissima tradizione, tipico del Piemonte, a base di uova, zucchero, latte, liquore (solitamente rum) e amaretti secchi. Può presentarsi con o senza cacao.
1 Foto
Ingredienti
- - 170 gr di amaretti
- - 200 gr di zucchero
- - 150 gr di zucchero (per il caramello)
- - 30 gr di cacao amaro
- - 5 uova
- - 1 tuorlo
- - 750 ml di latte
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio
Adapted from lacascatadeisapori.altervista.org
Tappe di preparazione
Tappa 1
Frullate gli amaretti, aggiungete lo zucchero e il cacao, amalgamate il tutto con le uova e il tuorlo, poi diluite con il latte caldo.
Tappa 2
Preparate il caramello sciogliendo già nello stampo lo zucchero con un po’ d’acqua, fino a quando la schiuma diventa ambrata.
Tappa 3
Versate la crema al cioccolato nello stampo da plumcake.
Tappa 4
Cuocete in forno a bagnomaria, a 170° per 45-50 minuti.
Non aspettate che il bunet sia freddo per toglierlo dallo stampo, altrimenti il caramello rimarrà attaccato al fondo.
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