- Facile
- 10 minuti
- 25 minuti
- Medio
4/5
(12 Voti)
Ingredienti
- 320 g di farina integrale
- olio vegetale
- 75 g di farina bianca
- 1/2 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 165 g di zucchero semolato
- buccia di limone grattugiata
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 60 ml di olio d'oliva
- 125 g di frutti di bosco
- 20 g di mandorle a scaglie
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ungere leggermente con l'olio vegetale 10 stampini per muffin. Passare al setaccio la farina bianca, la farina integrale, il lievito e il bicarbonato e riporli in una ciotola assieme allo zucchero. Unire poi la scorza di limone, le uova sbattute assieme al latte e all'olio d'oliva, quindi aggiungere i frutti di bosco. Mescolare brevemente il tutto per amalgamare gli ingredienti.
Tappa 2
Distribuire il composto a cucchiaiate negli stampini, cospargere la superficie con le madole a scaglie e porre i muffin in forno caldo a 190 gradi per 25 minuti.
Tappa 3
Togliere i muffin dal forno e lasciarli raffreddare leggermente negli stampini, quindi rovesciarli sul piatto da portata e servirli.
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