Madeleines cioccolato e zenzero

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Sono buonissime e profumatissime. Una tira l’altra senza sosta complice la fragranza e la morbidezza che le contraddistinguono. nsomma, le MADELEINES mettono subito il sorriso e, aggiungerei, un languorino niente male. La versione che vi propongo quest’oggi sicuramente non eccellerà di originalità, ma il delizioso connubio CIOCCOLATO – ZENZERO è davvero da non perdere.

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Ingredienti

  • 200 gr. di zucchero
  • 4 uova
  • 250 gr. di farina 00
  • 7,5 gr. di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 125 gr. di burro
  • 125 gr. di cioccolato fondente
  • zucchero a velo (q.b.)

Tappe di preparazione

Tappa 1

tirate fuori il burro e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Intanto, montate con delle fruste elettriche lo zucchero con le uova e lo zenzero fino a rendere il composto bello chiaro e spumoso. Unite, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito e continuate ad amalgamare con cura. Da ultimo, aggiungete il cioccolato che avrete precedentemente sciolto a bagnomaria insieme al burro. Impastate fino a rendere il composto omogeneo e senza grumi. Preriscaldate il forno e infornate le vostre madeleines per circa 12/15 minuti a 190-200°. Una volta raffreddate, sformatele e cospargetele di zucchero a velo.

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