Tom yam

Di laurabone

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Ingredienti

Pollo, o manzo, o gamberetti
pomodori
funghi
patate (facoltativo)
lemon grass
foglie di kefir lime
galanga
zenzero
peperoncino
limone
coriandolo

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Portare acqua ad ebollizione.
Aggiungere kefir lime, lemon grass, zenzero, galanga, peperoncino, sale e pomodori a pezzetti.
Quando ritorna a bollire aggiungere i pezzetti di carne.
Lasciar cuocere lentamente.
A meta' cotture aggiungere i funghi (e le patate).

A fine cottura spegnere e aggiungere il succo di un limone .
Guarnire con coriandolo fresco.

Tecniche di cucina

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2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.