Pollo arrosto con verdure primaverili
La ricetta che rivoluzionerà il vostro pollo arrosto! Se stai cercando un modo semplice e gustoso per preparare il pollo, allora sei nel posto giusto. L'arrosto di pollo è un piatto classico che conquista il palato di tutti, e con pochi ingredienti puoi ottenere un risultato succulento e fragrante. La pelle croccante e dorata, insieme alla carne tenera e succosa, renderanno il tuo pollo arrosto irresistibile. Che tu stia cucinando per la tua famiglia o per una cena speciale, questa ricetta ti guiderà passo dopo passo verso un successo culinario.
Pollo arrosto con verdure primaverili
Con l'arrivo della primavera, i mercati si riempiono di verdure fresche e colorate, offrendo un'ampia varietà di ingredienti per creare piatti deliziosi e salutari. Tra le tante opzioni disponibili, il pollo arrosto con verdure di stagione è una scelta vincente che combina la succosità del pollo con la freschezza e la vitalità delle verdure. Questa ricetta è un modo perfetto per celebrare la stagione primaverile e deliziare il palato con sapori vibranti e sani.
Il pollo arrosto è un classico intramontabile, ma aggiungere le verdure di stagione rende questa pietanza ancora più interessante e gustosa. Per preparare la nostra ricetta avrai bisogno di un pollo intero di alta qualità, preferibilmente allevato all'aperto. Puoi chiedere al tuo macellaio di preparare il pollo per l'arrosto o farlo tu stesso a casa.
Ma la vera bellezza di questa ricetta risiede nella scelta delle verdure di stagione. In primavera, puoi optare per verdure come carote fresche, piselli dolci, asparagi teneri e cipolle novelle. Taglia le verdure a pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea e una presentazione accattivante.
Ingredienti (per 8 porzioni)
- 8 pezzi di pollo (cosce o sovracoscia)
- 2 cipolle piccole
- 6 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 450 g di asparagi freschi
- 110 g di piselli freschi
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 120 ml di brodo di pollo
- 55 g di burro
Procedimento
- Preriscalda il forno a 200°C e taglia le cipolle in quarti.
- Sbuccia e schiaccia gli spicchi d'aglio. Taglia il limone a fette e rimuovi i semi. Rimuovi le estremità legnose degli asparagi.
- Fodera una teglia con carta da forno e adagia i pezzi di pollo, le cipolle, l'aglio, le fette di limone, gli asparagi e i piselli in un solo strato.
- Cospargi di origano e condisci con l'olio d'oliva. Versa il brodo, assicurandoti che copra tutto.
- Taglia il burro a pezzetti e posizionalo su ogni pezzo di pollo, poi condisci. Copri con la stagnola e cuoci per 30 minuti.
- Rimuovi la stagnola e cuoci per altri 25 minuti fino a quando i succhi del pollo saranno chiari e le verdure tenere.
- Imposta il forno in modalità grill ad alta temperatura. Griglia per 3 minuti per rendere croccante la pelle del pollo.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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