Finto fritto misto di pesce
Ingredienti
- 500gr anelli di totano
- 20 gamberi
- 250gr cozze sgusciate
- 3 uova
- 1 limone
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- prezzemolo
- pangrattato
- cocco rapè q.b
- olio e.v.o q.b
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa pulite i gamberi lasciando però la coda (per decorazione)..
una volta che è tutto pronto mettete in una ciotola gli anelli di totano con le cozze sgusciate. Aggiungiete il succo di mezzo limone ,il prezzemolo, il pepe e 2 uova..mescolate tutto e iniziate a impanare il pesce.
Tappa 2
In un piattino a parte mettete un po' di pangrattato e impanate sia i totani che le cozze...facendo in modo che il pangrattato adesìrisca molto bene!! Adagiate tutto su una teglia con carta forno.
Tappa 3
Adesso occupiamoci dei gamberi..che io impano con un mix di pangrattato e...COCCO RAPè...e si è questa la particolarità!!!;-)
Tappa 4
Quindi mettete in una ciotola i gamberi sgusciati e puliti, con l'uovo, pepe la salsa di soia eil prezzemolo..e impanate.Adagiate anch'essi su una taglia con carta forno.
Tappa 5
Bene ora...olio e in fornooooo!!!
180° per 20 minuti...(fino a quando sono ben dorati)
Servire in bel vassoio da portata con spicchi di limone.
Buon appetito!!!
CONSIGLIO: Vino bianco fresco, acido poco strutturato (Colli Orientali del Friuli Bianco Riserva Doc,Colli Orientali del Friuli Verduzzo Friulano Superiore Doc)
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