Spaghetti con vongole e crema di broccoli

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Medio

Ingredienti

240 g di spaghetti
4 cucchiai di broccoli già lessati
2 spicchi di aglio
250 g di vongole surgelate
mezzo bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di parmigiano
peperoncino
sale
olio extra vergine di oliva
prezzemolo

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella antiaderente fate dorare l'aglio con un cucchiaio di olio e il peperoncino , quando avrà preso colore , aggiungete le vongole che avrete fatto scongelare.
Mescolatele due minuti all'olio e versate il mezzo bicchiere di vino bianco lasciandolo evaporare,spegnete subito per evitare che si induriscano .
In un altra casseruola fate soffriggere i broccoli già lessati con altro aglio ,sale e peperoncino. Quando si saranno insaporiti passateli al mixer formando una crema alla quale aggiungerete il formaggio ed un cucchiaio di acqua di cottura della pasta .

Tappa 2

Scolate la pasta e versatela nella padella sulla quale avete fatto andare le vongole , quindi mescolate e aggiungete la crema di broccoli ,fate saltare solo un minuto altrimenti tenderà ad assodarsi troppo.
Servite accompagnata ad un trito di prezzemolo fresco..

BUON APPETITO

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