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Crêpes speck e provola

Di

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Ingredienti

  • - 100 gr di farina
  • - 1 uovo
  • - 20 gr di burro o margarina
  • - 1 pizzico di sale
  • - 1/4 di latte
  • - 1 cucchiaio di zuccero ( per le Crêpe dolci )
  • - burro o margarina q.b. per cuocere
  • - speck e provola q.b.
  • - parmigiano q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ponete in una ciotola dai bordi alti la farina e un pizzico di sale, iniziate a versare il latte a filo e mescolare il composto fino a che sarà liscio e senza grumi.Continuate a mescolare fino ad ottenere una pastella per crepes liscia e fluida. Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e mettetela in frigo a riposare per mezz’ora. Riprendete ora l’impasto e mescolate di nuovo.
Fate scaldare una noce di burro, in un’ampia padella antiaderente e quando sarà sciolto, versatevi un mestolo di pastella al centro della padella.
Inclinate e ruotate la padella per far distribuire l’impasto su tutta la superficie. Cuocete la crepe per un minuto quindi giratela dall’altra parte e cuocete ancora un minuto.
Man mano che le crepes saranno pronte, fatele scivolare su di un piatto, adagiandole l’una sull’altra.

Tappa 2

Prendere ora le crepes, farcirle con speck e provola.
Chiuderle su se stesse e metterle in padella ricoperte con del parmigiano. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti circa o fino a che la provola non si sarà sciolta completamente.
Servire le crepes salate al speck e provola

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