Burrito con pulled pork, lo stracotto di maiale più morbido che ci sia
Redattore Tribù Golosa,
Il pulled pork è un piatto americano composto da un pezzo di carne di maiale cotto a lungo, fino a raggiungere una consistenza talmente morbida che potrete staccare la carne con la forchetta ed abbandonare il coltello. Siete pronti per questa fantastica ricetta?
©GettyImages-GMVozd
ingredienti
- 1 pezzo di spalla di maiale (1,8 kg)
- 100 g di zucchero di canna
- 1,9 L di acqua fredda
- 23 cucchiai di spezie barbecue
- 2 foglie di alloro
- 135 g di sale
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INGREDIENTI:
- 250 gr di filetto di maiale
- 50 ml di caramello
- 1 cucchiaino di salsa di soia salata
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di salsa Nuoc mam
- 100 ml di acqua
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, unite il filetto di maiale tagliato a pezzetti, fate rosolare. Unite 100 ml di acqua calda, il nuoc mam, la salsa di soia e lo zenzero. Mescolare bene e fare cuocere fino a che la carne non sarà tenera.
Servite accompagnato da riso bollito thai o basmati.
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