12 originali ricette di buonissimi biscotti di Natale

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© Silvia Santucci

1. Biscotti Frozen a forma di fiocco di neve

Ingredienti

Per circa 20 biscotti:

• 120 g di burro
• 40 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 200 g di farina
• 2 tuorli d'uovo
• uno stampo a forma di fiocco di neve

Per la glassa:

• 250 g di zucchero a velo
• 1 albume
• il succo di mezzo limone
• colorante alimentare azzurro

Preparazione della pasta

Mescolate in una ciotola il burro con lo zucchero. Aggiungete la farina e la vanillina. Unite i tuorli. Impastate velocemente, senza lavorare troppo la pasta. Impastate fino ad ottenere una frolla omogenea. Datele una forma di cilindro, copritela con della pellicola trasparente e lasciatela in frigorifero per 1 ora.

Preparazione dei biscotti

Stendete la pasta su un piano di lavoro infarinato. Ritagliate i biscotti con lo stampo a forma di fiocco di neve.

Cottura dei biscotti

Trasferite i biscotti su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Lasciateli raffreddare.

Preparazione della glassa

Preparate la glassa mescolando in una ciotola lo zucchero a velo con l'albume e aggiungendo poco per volta il succo di limone. Mescolate bene. Dividete la glassa in due ciotole, unite alla prima il colorante azzurro e lasciate l'altra bianca.

Decorazione dei biscotti

Mettete ogni glassa in un sac a poche. Un terzo dei biscotti copritelo con la glassa azzurra cominciando dai bordi e andando poi verso il centro. Per quest'operazione potete aiutarvi con uno stuzzicadenti. Un terzo decoratelo disegnando dei fiocchi di neve con la glassa bianca e l'ultimo terzo con la glassa azzurra. Terminate la decorazione con delle perline di zucchero colorate.

Servite

Buona degustazione!