ATTENZIONE all'HAMBURGER: se NON è di QUALITÀ È PERICOLOSO!
In Italia il consumo di hamburger è in media di 42 all'anno per persona. Forse perché si tratta di un piatto facile, veloce, buono e che accontenta grandi e piccini. Il prezzo si aggira tra i 5 e i 16 euro al kg. Ma cosa spiega un tale margine di differenza di prezzo? Come viene fatto, da dove viene la carne, è sempre carne bovina? Dal momento che un italiano su quattro mangia almeno una volta a settimana un hamburger, la risposta ci concerne tutti.
Macelleria tradizionale
In macelleria, arriva soltanto italiana certificata. Il macellaio ci spiega che per fare l'hamburger, 100% di manzo, recupera spalla, collo e petto, parti certo meno nobili ma povere in grassi. L'hamburger è preparato al momento sotto ordine del cliente e costa due euro al pezzo. I grassi contenuti non superano il 5%, resta quindi una carne italiana, di qualità e povera in grassi e senza additivi né conservanti. La scelta migliore senza dubbio.
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