14 deliziose ricette senza carne (ma con lo stesso apporto di proteine)

Redattore Tribù Golosa, 19/09/2018

condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Stai pensando di fare la svolta vegetariana oppure hai già eliminato la carne dal tuo piatto ma sei a corto di idee? Ecco qualche ricetta gustosa di varianti vegetariane di pietanze classiche che ti assicurano lo stesso apporto di proteine e la stessa soddisfazione....

1/14 Continua

Cous cous vegetariano

Provate questo delizioso cous cous vegetariano: colorato e gustoso, funge da perfetto piatto unico.

INGREDIENTI

Una scatola di ceci ed una manciata di uvetta secca
Sale, pepe, peperoncino, coriandolo, cumino, olio
125 g di tofu
1 zucchina
1 carota
1 cipolla
Quinoa (80 g a testa)

Preparazione

Mettete in ammollo l'uvetta secca per qualche minuto in un bicchiere di acqua calda. Fate bollire l'acqua ed immergetevi le verdure a pezzi. Fate cuocere le verdure per circa 45 minuti , aggiungendo all'acqua anche il cumino e le erbe.
Mentre le verdure cuociono, fate cuocere la quinoa in acqua bollente salata, quindi aggiungete l'uvetta e mettete da parte.
Tagliate il tofu a cubetti e fate dorare in padella con un po' di olio.
Mettere la quinoa su un piatto e distribuirvi sopra le verdure ed il tofu, quindi spolverate con del coriandolo fresco.
Appena prima di servire, se vi piace potete spolverare con mandorle a filetti.