I ravioli asiatici con tofu e verdure, saporiti e leggeri al tempo stesso
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la preparazione
Pelare e grattugiare la carota. Lavare il porro, tagliare le foglie dure della parte superiore ed il fondo. Tagliare il porro a rondelle. Tritate al coltello gli spinaci e tenete da parte. Mettete a cuocere in padella il porro e la carota con un filo d'olio per una quindicina di minuti, fino a che non siano morbidi. Aggiungete i funghi tagliati a fettine 5 minuti prima di spegnere il fuoco. Salare e pepare, quindi spegnere e lasciare intiepidire. Tagliare il tofu a cubetti. Unire il tofu alle verdure, aggiungere anche gli spinaci tritati e regolare di sale se necessario.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.