Questo è ciò che devi fare per preparare una pizza perfetta
La mozzarella
Se usate la mozzarella senza scolarla accuratamente, la pasta ne assorbirà il liquido, diventando molle. Per prima cosa quando volete preparare la pizza, tagliate la mozzarella a cubetti, salatela e mettetela a scolare in uno scolapasta, meglio se con un peso sopra. In questo modo, al momento di farcire la pizza, la mozzarella avrà perso tutto il liquido in eccesso e non rovinerà la vostra pasta.
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