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Paniki - Indonesia

In Indonesia non è raro imbattersi in piatti a base di pipistrello, di solito fritti o grigliati, ma il modo più popolare di prepararlo è il Paniki. Simile ad una zuppa, la preparazione inizia grigliando l'animale al fine di eliminare tutti i peli dal corpo, quindi viene pulito, tagliato a pezzi più piccoli e fatto bollire in acqua. Il piatto è finito con l'aggiunta di cipolla fritta, aglio, zenzero e pasta di pepe, porri, foglie di curry, citronella e latte di cocco e di solito viene servito con riso bianco.

Se vuoi saperne di più su questo piatto, guarda il video: Zuppa di pipistrelli in Indonesia!!
(Prima ed ultima volta, vedrai).