Le 20 regole per fare una pizza perfetta
© Tribù Golosa
La scelta della farina
Scegliete una farina di grano tenero ricca di glutine. Per una pizza perfetta utilizzate la farina manitoba. Per una pizza dalla pasta originale e "rustica" mescolate 2/3 di farina di grano con 1/3 di farina di farro.
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