12 originali ricette di buonissimi biscotti di Natale
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8. Orsetti di frolla con mandorle e noci
Ingredienti
- 110 g di farina
- 20g di maizena
- 1 pizzico di sale
- 40 g di sciroppo di barbabietola da zucchero
- 10g di miele
- 3 cucchiai di olio
- 50g di mandorle intere e noci
Preparazione
Tappa 1
Scaldare il forno a 160 °C. In una ciotola, mescolare la farina la maizena e il sale. In una seconda ciotola, mescolare lo sciroppo di barbabietola da zucchero con il miele e l'olio.
Tappa 2
Unite il contenuto delle due terrine poi ponete l'impasto tra due fogli di carta da forno e stendete la pasta con un mattarello. Per far si che la pasta non si attacchi al mattarello spolveratelo con un mix formato da 1 cucchiaio di farina e 2 cucchiai di zucchero a velo. Ritagliare gli orsetti con una formina per biscotti.
Tappa 3
Con uno stuzzicadenti, disegnare la bocca e gli occhi. Posizionare una mandorla o noce al centro della pancina dell’orsetto poi piegare il braccino a metà in modo che abbracci il frutto.
Tappa 4
Cuocere per 10 minuti a 160 °C e 10 minuti a 150 °C. Lasciar raffreddare su una griglia di raffreddamento.
Se non riuscite a trovare lo sciroppo di zucchero di barbabietola, sostituitelo con 40 g di zucchero e un pizzico di cacao amaro.
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Tecniche di cucina
Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.
INGREDIENTI:
- 250 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 250 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna
- 30 biscotti
- 200 ml di latte
PROCEDIMENTO:
Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.
Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.
Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.
Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.