33 piatti che non mangeresti mai e poi mai

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Vongole sanguigne - Regione Indo-pacifica

Queste vongole speciali sono considerate una prelibatezza in Asia e nel Pacifico e devono il loro nome dalla grande quantità di emoglobina contenuta nel loro sangue e che le rende molto rosse.

La maggior parte delle cozze è pericolosa per il consumo umano, ma queste cozze speciali lo sono anche di più. Hanno la capacità di filtrare fino a 40 litri di acqua al giorno per nutrirsi e, poiché amano crescere nelle zone di bassa marea, normalmente inquinate, possono trasmettere all'uomo batteri e virus che come l'epatite A, l'epatite E, dissenteria, gastroenterite, tifo, tra le altre cose. Se adeguatamente preparate però, il rischio sarebbe minore.
Di solito vengono consumate crude o leggermente bollitite.