10 tradizionali ricette italiane 100% vegane
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Caponata
La caponata è un piatto tipico della cucina siciliana. Diffusa in tutta la zona mediterranea è spesso servita come contorno o antipasto, nonostante già nel XVIII secolo veniva servita come piatto unico, insieme al pane. Ne esistono diverse varianti ma tradizionalmente si prepara con un insieme di ortaggi (in particolare melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolle, olive e capperi.
La ricetta tradizionale si trova QUI
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