10 tradizionali ricette italiane 100% vegane

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© iStock / Getty Images Plus / Svetlana Monyakova

Polenta

La polenta è un piatto antichissimo, diffuso già tra Sumeri e greci antichi. Si tratta di uno dei primi "cotti" della storia e rappresenta anche in Italia uno di quei piatti che accompagnano la nostra storia ed il nostro sostentamento da sempre.

Naturalmente la polenta è arrivata fino a noi perchè è nutriente e buona, oltre che semplice da preparare. Noi vi consigliamo di provarla con le lenticchie o con sugo di pomodoro: è deliziosa.

Questa è la ricetta:

INGREDIENTI per 2-3 persone:

• 500 ml di acqua
• 125 g di farina di mais per polenta a cottura rapida
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  
• 1 cucchiaino di sale grosso

PREPARAZIONE

1. Mettere a bollire una capace pentola con l’acqua, verificandone l'esatta proporzione sulla confezione del tipo di farina utilizzata.
2. Unire il sale grosso, l’olio extravergine di oliva e versare a pioggia la farina mescolando continuamente con una frusta per evitare che si formino grumi.
3. Cuocere mescolando continuamente a fiamma media per il tempo indicato per il tipo di farina scelto.
4. Quando la polenta è pronta suddividerla fra due piatti, appiattirla con un cucchiaio e porre al centro di ognuno una porzione di sugo.