Ratatouille: semplice ma delizioso contorno ricco di verdure, perfetta per l'estate

Redattore Tribù Golosa, 02/07/2018

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ingredienti

1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 melanzana
1 zucchina
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di origano
2 cucchiai di olio di oliva extravergine
50 ml di acqua
Erbe di Provenza (un misto di rosmarino, timo, basilico e origano)
Sale e pepe q.b

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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.