Penny uramaki

E finalmente...sushi!!!! Credo sia uno dei miei piatti preferiti, ne sento la necessità almeno una volta a settimana.
Farlo a casa è sicuramente impegnativo, più che altro a livello di tempi, ma naturalmente la soddisfazione è decisamente diversa. In particolare, ho cominciato a prepararlo per gli amici "diffidenti", ovvero coloro che non ne volevano sapere di venire con me in un ristorante giapponese a mangiare sushi sia perchè non erano entusiasti all'idea di mangiare pesce crudo sia perché non si fidavano della provenienza di quest'ultimo.
Vorrei innanzitutto sfatare un mito: sushi non è solo pesce crudo! In tutte le ricette che posterò su questo blog, anzi, troverete delle rivisitazioni più mediterranee del piatto simbolo del Giappone, alcune con pesce/carne cotto.