Pan di Spagna all'acqua minerale

Buon martedì, carissime amiche blogger !
Dopo alcuni giorni di assenza dal blog, vi propongo una ricetta per preparare una nuova base per il pan di spagna da utilizzare per le vostre torte. La ricetta non è mia, ma della nostra amica Francesca del blog Torte e Decorazioni. Questa ricetta prevede l'uso dell'acqua minerale, che conferisce alla torta sofficità e umidità. Non è la prima volta che la utilizzo, infatti l'ho già sperimentata qui, e avendomi dato ottimi risultati ogni tanto la ripropongo.
La caratteristica di questa torta è che con solo 5 uova si riesce a realizzare una torta da 32 cm. Niente male che dite?
Pronte a scoprire con me gli ingredienti?