Cosce di pollo ripiene

Signore e Signori, ecco il nostro secondo da re.
Abbiamo disossato delle cosce di pollo, le abbiamo imbottite con della salsiccia e ricucite. Poi cotte al forno e servite con una bella insalata.
Le cosce del pollo cotte bene assumono una consistenza scioglievole. Quando incontriamo il ripieno raggiungiamo l’apoteosi.
La pelle croccante è ancora un tocco in più.
Fonte: Pensieri e Fornelli - Ricetta delle Cosce di pollo ripiene