Ricetta cardi gratinati

Il gratin di cardi è un piatto unico a base di verdura, besciamella, formaggio e salumi. Io ho usato i wurstel, ma posso essere sostituiti con pancetta o mortadella. E’ un piatto che può essere preparato durante tutto l’anno: in inverno possono essere usati i cardi freschi, durante l’estate invece quelli surgelati.