Risotto zucca e gorgonzola

Ad Ottobre non può mancare sulla nostra tavola la zucca, infatti mia madre ne ha comprata una bella grande al mercato, immaginate adesso quante ricette potrò fare in questi giorni.
Inizio con il risotto zucca e gorgonzola, ottimo col suo sapore piccante, per contrastare quello dolce della zucca.
Finalmente potrò utilizzare il coppapasta per impiattare il mio risotto!