Cocktail Gibson

Si dice che il Gibson prenda il nome da Charles Dana Gibson, illustratore di “Life”, che ordinò al Player's club di New York un Coktail Martini speciale: di fronte a questa richiesta il barman sostituì l'oliva verde come decorazione con una cipollina in agrodolce, scoprendone la potenza del sapore. I barman hanno poi provveduto ad aggiustare le dosi di liquore, diminuendo quella del vermouth e aumentando il gin, il cui sapore amaro viene inesorabilmente tenuto a bada dal gusto leggermente dolce della cipollina.