Spatzle di spinaci con gamberetti, speck e panna

Gli spatzle di spinaci sono degli gnocchetti tipici tirolesi di forma irregolare fatti con spinaci lessati, farina, uova ed acqua. Li ho mangiati la prima volta in una delle mie vacanze nella bellissima Baviera, in Germania, e mi sono piaciuti tantissimo, tant'e' che ho deciso di provare a cucinarli anche io!