Ciambellone con carote e cioccolato

Tappa 1

In un mixer tritate le carote pulite con il cioccolato e lo zucchero. Montate gli albumi a neve ben ferma e metteteli da parte. In una ciotola sbattete con una frusta i tuorli con l'olio, unite la farina setacciata con il lievito ed infine il composto di carote. Amalgamate bene e da ultimo unite gli albumi mescolandoli delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli. Trasferite in uno stampo oliato ed infarinato, livellate la superficie ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino). Fate freddare, togliete dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo a piacere.