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Tortine di ricotta, amaretti e cannella

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Cosa c’è di meglio che svegliarsi la domenica mattina con il profumo di caffè che sale e l’aroma di queste soffici tortine che attendono solo di essere divorate! Al primo morso si percepisce subito la morbidezza e la freschezza della ricotta, ma più il palato si abitua e più vengono fuori i sapori dell’amaretto e della cannella, in un vortice di gusto che vi farà letteralmente innamorare di questi dolcetti. D’ora in avanti non vorrete più vedere, nemmeno in fotografia, le solite merendine preconfezionate

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Ingredienti

  • 250 gr. farina
  • 200 gr. di zucchero
  • zucchero a velo q.b.
  • 250 gr. di ricotta
  • 3 uova
  • 12 amaretti di Saronno
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bichiere di latte
  • 150 gr. di burro
  • 1 bustina

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

.: Per questa ricetta è previsto l’utilizzo di pirottini o di stampini.
In un recipiente sbattete le uova con lo zucchero ed il burro sciolto. Amalgamate bene. Unite la ricotta, la cannella, gli amaretti sbriciolati, poi il latte e la vanillina. Incorporate ora la farina, avendo cura di non formare grumi ed infine il lievito. Riempite gli stampini o i pirottini per i tre quarti della loro capienza ed infornate per 30 minuti a 180°C. Una volta terminata la cottura lasciateli raffreddare e poi cospargeteli con dello zucchero a velo. Adesso sono pronti per essere gus

Al posto delle tortine monoporzione potete utilizzare una tortiera per fare un dolce unico. L’unica variante è data dal tempo di cottura, che in questo caso sarà di 45 minuti, sempre a 180°C

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