Scaloppine di vitello al limone
Di peppemanu
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Ingredienti
- 2 di fettine di vitello
- 40 gr. di succo filtrato di limone
- 150 ml di acqua
- 1 cucchiaino di amido di mais
- Farina q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo o salvia per decorare q.b.
- 2 fettine di limone per decorare
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Spremete un limone e filtratene il succo.
Spennellate le fettine di vitello con poco limone e infarinatele bene.
Fate scaldare in padella l’olio d’oliva. Cuocete le fettine di vitello per pochi minuti girandole una sola volta. Appena pronte, toglietele dal tegame e tenetele al caldo.
Sciogliete nel succo di limone un cucchiaino colmo di amido di mais e poi aggiungete l’acqua.
Mettete nello stesso tegame della carne la salsina al limone e fatela addensare per qualche minuto. Salate e pepate.
Impiattate le vostre scaloppine al limone e cospargetele con la salsina. Decorate il piatto con una fogliolina di prezzemolo o salvia e due fettine sottili di limone.
Accompagnate le scaloppine con contorno croccante di insalata iceberg condita con olio, sale e limone.
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