Scaloppine ai funghi facili
Di marisa88
Ingredienti
- aglio
- 60 gr burro
- 8 fettine di vitello
- 1 cucchiaio di farina
- 500 gr funghi champignon
- olio
- pepe
- prezzemolo
- sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite i funghi e affettateli.
Tappa 2
Poi prendere le fettine e infarinate per bene da tutte e due i lati.
Tappa 3
Ponete a scaldare in una padella 30 gr di burro e olio, e aggiungete la carne e soffriggetela su entrambi i lati.
Tappa 4
Poi toglietela dalla padella e conservatela al caldo.
Tappa 5
In un'altra padella aggiungete il restante burro e fatelo fondere assieme ad uno spicchio di aglio schiacciato.
Tappa 6
Poi aggiungete i funghi e cuoceteli a fuoco moderato , finche' cominceranno a sudare la propria acqua.
Tappa 7
A questo punto salate e pepate e cuocete per 10 min. Dopodiche' aggiungete le fettine.
Tappa 8
Lasciate cuocere per un altro minuto. e aggiustate eventualmente di sale , aggiungete il prezzemolo tritato e spegnete.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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