Melanzane in Tortino con Funghi
Di rosynico33
Ingredienti
- 3 Melanzane
- 350 g di Funghi
- 120 g di Scamorza
- Burro
- Olio d'Oliva
- Sale e Pepe
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 50minuti
Tempo di cottura 7minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare le melanzane a fettine rotonde molto sottili. Conditele con sale, pepe, olio e grigliatele.
Tappa 2
Tagliate i Funghi e saltateli in padella con olio e burro. Tagliate la Scamorza.
Tappa 3
Prendete 6 stampini per tortino e sistemare melanzane, scamorza e funghi. Iniziate e finite con le melanzane il tortino.
Tappa 4
Cuocere nel forno a 180° per 7 minuti. Servire caldi.
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Tecniche di cucina
- 100g di zucchero
- 100g di farina
- 100g di burro
- 2 uova
- 200g di cioccolato fondente
- 1/2 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
Preriscaldare il forno a 180°. Fate fondere il burro ed il cioccolato tagliato a pezzetti a bagnomaria. Mescolate le uova e lo zucchero in una ciotola con la frusta, quindi unite la farina ed il lievito. Incorporate il composto a base di burro e cioccolato all'impasto precedente, mescolando bene.
Riempite per 3/4 gli stampini, infornate per 10 minuti a 180°. Lasciate intiepidire prima di gustare.
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