Padellata di verdure e formaggio
Di tiziema
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Ingredienti
- 1 cipolla rossa;
- 1 o 2 zucchine;
- 1 pomodoro cuore di bue;
- alcune fette di scamorza affumicata;
- olio evo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Prendo una padella di ghisa antiaderente, metto un filino d'olio e un strato di cipolla rossa tagliata a rondelle (ho tagliato tutto con la mandolina), uno di zucchine, uno di pomodori cuori di bue e uno di scamorza affumicata.
Tappa 2
Metto il coperchio e faccio andare a fuoco basso per minimo mezz'ora, di solito provo se la forchetta entra facilmente e se si è consumata tutta l'acqua lasciata dalle verdure.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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